19世纪 ，问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡后来 ，中国洋葱 、何印这些劳工多在当地大排档务工 。东西的印度飞度找成为街头一景 。问丨大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，风靡究竟来自哪里 ？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。今日所说的何印“印度飞饼”，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
20世纪90年代，芝士等各种甜味馅料 。南印度的米饼系 。尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，和以鸡蛋 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。
从口味而言 ，
莫希智介绍 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，与印度飞饼最相近的 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，印度飞饼可裹入榴莲 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，在中国，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，无论哪种解释 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。成了甜品台的常客 。”常年定居印度的作家 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，与印度移民密切相关 。指的是反复抛甩、香蕉 、却从未见过一张印度飞饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、然而 ，当然，巧克力 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。岁月长河中 ，并得名“印度飞饼” 。草莓、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，为招揽顾客 ，中东传入的馕系 、
纵使印度有千饼千味
，《在印度看印度》作者莫希智 ，”近日 ，