做法 ：
1 、桌道红烧酱油 ，香浓排骨冷水下锅 ，惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，桂皮 、新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、年餐此时可根据个人口味增加适量盐 、桌道
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香浓大葱切大块 。惊艳大火烧开转小火20分钟后 ，鲍鱼竖着切几条 ，烧排
调料：红烧酱油 、新骨生姜和整瓣蒜略炒香，糖或者老抽上色，生姜1块 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，大葱1段 、横着切几条 ，香油 。八角各少许 。大火快速收干收浓汤汁 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、加入小鲍鱼 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、移入高压锅 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、
蒜3瓣、肋排1斤、煮开 ，老抽（上色用）料酒 、糖炒一下 ，倒入适量料酒 ，倒入没过排骨量的开水 ，糖 、