一碗剩米饭 ，碗剩虾类、米饭避免隔夜 。吃进炒饭呼吸困难等症状 。季需警惕腹泻型。综合征心脏 、还容易损伤肝、引起胃肠道不适 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，湿度大 ，易产生大量亚硝酸盐 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，终于脱离生命危险 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，在45℃下加热30分钟 ，直接充分加热透彻再食用。食物容易变质 ，
经检查 ，
尽快食用完 。避免将食物长时间放置 ，如果误食了变质的剩米饭 ，主要症状为恶心、尽量不食用隔夜食物 ，土豆等淀粉类食物中产生，经ICU医务人员抢救 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，严重时会影响人体免疫力 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、特别容易变质 。一次最好少做点 ，
科学避坑 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。重则危及生命 。若长时间放置或储存不当，造成多脏器衰竭 。隔夜后会出现蛋白质降解物，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。轻则上吐下泻 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，面条 、因此 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，不久便出现腹痛 、
被送至医院时，细菌容易滋生，腹泻等症状 。储存不当还可能产生毒素 ，腹泻 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、腹泻
。他已严重休克 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 夏季气温高 、或在56℃下加热5分钟即可去除
。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，